米其林餐厅的创意之作：空气也能油炸，品尝自然的味道
空气，是我们生活中不可或缺的元素，而在这片蓝天之下，米其林餐厅却将空气油炸成了一道美食。这不禁让人感叹，美食的创造力真是无穷无尽。
在这个视频中，我们看到了制作油炸空气的全过程。首先，将50克的木薯粉和400克的纯净水混合搅拌，倒入锅中，用中火不断搅拌至粘稠状态。接着，将温热的浆水倒入模具中，烤制90分钟，直至成品。
烤好的脆壳进行油炸，油温保持在低温，以获得金黄色泽。油炸完成后，用吸油纸包住，甩出多余的油。最后，用针管注入空气，增加口感层次。
蛋黄酱是这道菜的灵魂，制作方法简单。将少许食用盐、120毫升豆奶、两勺醋和200毫升菜籽油混合打匀即可。
摆盘时，可以使用彩色棉花糖作为底座，将脆壳摆放其上，再撒上苹果醋和精盐。蘸着蛋黄酱食用，酸甜咸的味道完美融合。
这道油炸空气，不仅让人感受到了美食的创意，更让人体会到了自然的味道。在品尝美食的同时，不禁让人感叹，生活真是充满了无限可能。
